7 experiências gastronômicas em Paraty

Já vamos nos antecipando que sete é pouco. Paraty tem muito mais. Mas pra tudo existe um começo, então comecemos. A partir deste artigo e dos próximos, vamos fazendo justiça a todos os bares, restaurantes e experiências que tanto amamos em Paraty.

Comer é um componente importante de qualquer viagem. Não importa para onde você vá, sempre existirá a expectativa de se surpreender com a gastronomia do lugar, os sabores do destino, o desejo de conhecer, provar, “instagramar” e voltar para casa com deliciosas memórias afetivas dos restaurantes, bares e experiências que você viveu. “Comer bem” valida a nossa identidade como bons viajantes.

Pois bem, Paraty tem mais de 570 estabelecimentos para você conferir de perto, e aqui apresentamos 7 deles, a maioria localizada no Centro Histórico de Paraty. Esperamos que nossas recomendações sejam fonte de futuras boas lembranças comendo bem em Paraty.

1. Caminho do Ouro

A hora do aperitivo é perfeita com vista para a Igreja do Rosário e São Benedito, padroeiro dos cozinheiros. A igreja na era colonial era frequentada somente por escravos.
A chef Ronara Toledo manda muito bem. Uma mineira estabelecida por aqui há quase 2 décadas e ícone da alta gastronomia paratiense. Quem comanda o salão é seu marido, o tio Nando. Cozinha criativa e caprichada, contemporânea com ingredientes locais, servida em louça Vista Alegre e com flor comestível.

Restaurante Caminho Do Ouro
(24) 98876-1899
https://goo.gl/maps/MAUveB53YbyDHFAs7

2. Thai Brasil

É o melhor restaurante tailandês do Brasil. A amorosa e competente chef alemã Marina Schlaghaufer, oriunda de Munique, é quem comanda há 20 anos esse negócio. Ela disse que quando chegou no Brasil, não existia comida thai por aqui.
Comece pela salada de papaia verde, com camarão seco e amendoim, depois siga pela Tom Kha Gai, sopa de leite de coco com frango, cogumelo e coentro. Essa sopa te abraça, te envolve e emociona. O curry vermelho com camarões dentro do abacaxi acompanhado de arroz de jasmim, também é imperdível. O chá de capim limão também é maravilhoso!

Thai Brasil
(24) 3371-2760
https://goo.gl/maps/Sjop1Nreaexm1eGi6

3. Banana da Terra

Elegante e tradicional restaurante paratiense comandado pela talentosa e chef ícone Ana Bueno. A comida é maravilhosa!
Prove a clericot em taça, o caldinho de mariscos no leite de coco com farofinha e limão, e na sequência um prato vegano de comer de joelhos: medalhão de berinjela defumada com molho de tucupi preto, purê de batata baroa (mandioquinha), farofinha de castanha, taioba rasgada e molho tarê. De sobremesa, o sorbet de maracujá com doce de banana. Vale a pena visitar, mas já saia de sua casa com a reserva feita. É super badalado e concorrido!

Restaurante Banana da Terra
(24) 3371-1725
https://goo.gl/maps/6XJ5reaFgCZHNqmy8

4. Pupu's Peixe PANC

Restaurante caiçara contemporâneo, serve comida japonesa e poke com peixes paratienses e PANCs (plantas alimentícias não-convencionais).
Experimente o chips de legumes, o ora pro nobis e peixinho (planta) fritos, o torresmo de porco, os sashimis e sushis de peixe do dia. É provável que você tenha que voltar mais vezes. Não deixe de perguntar sobre as últimas criações do chef e sócio Bernardo. Ele sempre tem uma novidade.
Você vai encontrar um barbudo (de máscara) com tattoo, bota e muitas vezes de kilt. Ele também é sócio, o Gustavo, e comanda o salão e o melhor playlist de Paraty.

PUPU'S PEIXE PANC
(24) 99266-2221
https://goo.gl/maps/2znqcumEgqiUZosN7

5. Bar do Bru em Paraty Mirim

Existe uma experiência única em Paraty que se define como secreta. Poucos conhecem. É o Bar do Bru na praia de Paraty Mirim.
Paraty Mirim tem uma igreja construída em 1700, e chegando na praia, você precisa atravessar um rio que separa o outro lado. Pode ser a nado ou de barco.
É ali que fica o bar do Bru comandado pelo Izael. Não pergunte porque se chama Bar do Bru, porque deveria ser bar do Izael. “O doce e generoso Izael”.
Vá de sábado ou domingo. Porém de domingo, existe a grata surpresa de estar a Marina, chef alemã ícone da cidade e proprietária do melhor restaurante thai do Brasil.
Dica: basta ter paciência pois tudo é feito na hora com ingredientes locais da estação, como a lula, o peixe do dia, a batata frita e os drinks. Tenha certeza de que serão os melhores da sua vida.
Some a tudo isso, a paisagem, a praia, o som e a água do mar. Equação perfeita! Mas não conte para ninguém, queremos que o lugar continue secreto.

Bar do Bru
https://goo.gl/maps/73aJVJCyHhc7z2k26

6. Oui Paraty

Creperia tradicional paratiense que fica no centro histórico, comandada pelo simpático e doce Chef Gustavo.
Aposte na galette de trigo sarraceno sem glúten com dois queijos de cabra, pimenta rosa, nozes e mel. Esse bistrô é um achado!
Descobrimos uma seleção de cidras, de maçã e de pera. Fomos de cidra de maçã artesanal francesa servida em um pequeno bowl. Dizem os franceses que a degustação dessa forma torna a experiência bem melhor.

Oui Paraty
(24) 99952-0050
https://goo.gl/maps/wE1mKSerRq7Ub4Pr6

7. Refúgio

O nome do restaurante já revela a experiência. É um achado na região do cais de Paraty. A decoração é toda alegórica, artística, feita pela chef Bel Costa e nos transporta para Capri, Positano, Taormina…
Você tem a opção de desfrutar do entardecer nas mesas externas ou curtir o romantismo do salão interno.
Invista no “Camarão Casadinho”, mas antes experimente as tentadoras ostras fresquinhas com um bom vinho da carta.
Amamos o suco de tomate temperado, a vibe em frente ao cais, a música ao vivo que às vezes rola por lá.

Refúgio
(24) 3371-2447
https://g.page/refugiorestauranteparaty?share